食品無菌潔凈車間的設計應注意什么？食品安全問題一直刺激著中國公眾的敏感神經，不僅要規(guī)范添加劑的使用，還要注意車間的衛(wèi)生，這就需要一絲不茍，符合要求。

食品無菌潔凈車間的設計應注意什么？

1、凈化車間系統(tǒng)

室內空氣凈化系統(tǒng)可分為水平層流、垂直層流和紊流，氣流模式的選擇取決于房間的工作參數。

2、清潔度和換氣頻率

在認真考慮車間工作性質和生產工藝要求的基礎上，合理設置單位時間通風次數參數。

3、給排水、送風裝置及電源

給排水裝置、送風裝置、供電裝置及相關設備應合理、易于操作，不得與空氣凈化系統(tǒng)相抵觸。

4、材料

作為潔凈室天花板、墻壁和地板的材料，易于清潔和無塵。知道潔凈室地板是選擇環(huán)氧地板還是PVC地板。此外，根據不同車間的工作條件，還必須考慮材料的穩(wěn)定性。